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冷库融霜操作

一般来说，当蒸发器表面上的霜层对空气的阻力尚不显著，通过蒸发器空气的流量尚未减少之前，霜层的影响尚不严重，可不必融霜;当空气的流量明显减少时，应进行融霜。空气的湿度越大、蒸发器温度与冷库的库温差越大，越容易在蒸发器上结霜，结合保鲜工艺，尽量采用包装化冷藏可以减少果蔬的干耗，减少蒸发器的融霜次数，实际也起到了冷库节能的作用。

冷库储藏温度和冷库库房利用率

不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬品质的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。

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一般需要建造超低温冷库，都是用来存储珍贵的海鲜食品，比如用来储存金***鱼，就需要超低温的冷库，这样金***鱼的品质也可以得到保证。冷库建造

1、要防止水蒸汽的扩散和空气的渗透，室外空气侵入时向库房内带入水分，水分的凝结引起建筑结构特别是隔热结构受潮冻结损坏。

2、建造好的超低温冷库里面要保持一定要求的低温，比如金***鱼存放就需要-60℃，冷库要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性和防潮隔气性能。

3、减少库体吸收太阳的辐射，冷库外墙表面一般涂成白色或浅颜色。

4、一般建造超低温冷库的选择的底板结构应坚固并具有较大的承载力，因为要堆放大量的货物，又要通行各种装卸运输机械设备。

5、超低温冷库建筑是以其严格的隔热性、密封性、坚固性和抗冻性来保证建筑物的质量

6、冷库建造***团队设计建造***的超低温冷库地坪除了要有有效的隔热层外，隔热层下还必须进行处理，以防止土壤冻结，需要保证存放的物品质量保存良好。

7、冷库的建筑材料和冷库的各部分构造要有足够的抗冻性能。建造超低温冷库的要求，需要了解冷库的价格与冷库的温度要求、冷库的大小及冷库所用的材质有直接的关系，冷库越大、温度要求越低，造价越贵。

在北方，冬天囤积大白菜是必须的，在冬天算是高峰期了，因为购买的数量是非常庞大的，所以我们一定要想办法储藏好，这样才可以保留的时间更加的长久。冷藏在中国的普及极大地促进了大白菜等水果，蔬菜和作物的保存和储存。下面我们就一起来了解一下冷库储藏大白菜的技巧有哪些吧！一，大白菜的预处理

选择港华冷库工程选择健康的蔬菜后，必须适当修剪蔬菜。所选择的大白菜应该没有明显或致命的机械损伤，否则易腐烂的效果会影响贮藏的贮藏效果，危害其他植物。同样，应去除有病虫害的蔬菜，去除腐烂的叶子，并去除外部黄色团伙。

大白菜冷藏预冷预冷可有效杀灭果蔬中携带的有害菌，迅速减少果蔬的呼吸，使冷藏水果蔬菜的贮藏效果更加有效。

二，在我们进入储存之前，首先要了解大白菜的相关特征：

卷心菜的冰点约为-1℃。因此，大白菜储存并储存在冷藏库中。温度在-0.5℃至0.5℃之间，相对湿度为约90％至95％。在大白菜贮藏的整个过程中，随着贮藏阶段的变化，对环境条件的要求不是一样。