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目前广泛运用在制冷系统中的保温材料从材质上区分主要有两种。一种是聚苯板，聚苯板是指由聚泡沫塑料夹心板由彩色钢板作表层，闭孔阻燃的聚泡沫塑料做芯材，通过自动化连续成型机将彩色钢板压型后用高强度粘合而成的一种机构材料。该种冷库板由于其且燃烧有毒现在在市场上的应用比较少。

还有一种则是现在市场上应用广泛的聚氨酯冷库板，聚氨酯冷库板以良好隔热性能的轻质聚氨酯为内心材料，外面由SII、PVC彩钢板、不锈钢板构成的夹板式库板，可以降低由于内外温差而产生的传热，以达到冷冻、冷藏系统的大效率，聚氨酯硬质发泡是目前国际公认好的建筑热材料。

大中小型冷库的温度选型   

 1、冷却间。用于对食品进库前进行冷藏或需先经预冷后冻结的常温食品，进行冷却或预冷。加工周期一般为12～24h，产品预冷后温度一般为4℃。   

 2、冻结间。用于需要冻结的食品，由冷却或常温状态快速降至-15℃或18℃，加工周期一般为24h。 

 3、冷却物冷藏间。又称高温冷藏间，主要用于贮藏鸡蛋、果蔬等食品。   

 4、冻结物冷藏间。又称冷温冷藏间，主要贮藏经冻结加工过的食品，如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。   

 5、冷藏。冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度 。

经常观察组合冷库设备的心脏——压缩机的运行状态。在换季运行时，定期检查压缩机排气温度，要特别注意压缩机系统的运行状态，及时调整系统供液量和冷凝温。　　

组合冷库照明系统的检查冷库内的照明系统非常重要。假如冷库灯不亮了，先检查灯泡是否损坏，开关是否失灵。注意：检查电路等设施时要截断电源，安装冷库灯罩时要注意冷库灯的防水与低温处理。

制冷设备工程

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       冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因： 冷库在未进食品前就有一种异味存在； 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味； 冷库制冷管道的泄漏。当制冷设备工程有异味时，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相的食品。冷库排除异味的方法 臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能消除冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。