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果蔬在入保鲜冷库前要进行挑选和整理

挑选工作要仔细的逐个进行，其目的是把带有机械伤、虫伤或成熟度不同的果蔬分别剔除。因为果蔬中含有大量的水分和营养物质，是微生物生活的良好培养基。微生物侵入果蔬体内的途径都是在果蔬的机械伤或虫伤的伤口处，被微生物污染的果蔬很快就会全部腐烂变质。

不同成熟度的果蔬也不宜混在一起保藏。因为较成熟的果蔬，再经过一段时间保藏后会形成过熟现象，其特点是果体变软，并即将开始腐烂。有些果蔬经过挑选后，质量好的、可以长期冷藏的应逐个用纸包裹，并装箱或装筐。包裹果蔬用的纸，不要过硬或过薄，好是用经过对果蔬无任何不良作用的化学药品处理过的纸。

通常冷库在安装时，会在冷库门口上方安装冷风幕机，冷库风幕机的作用是阻止室内外空气对流，保持冷库室内冷气不外流与省电的功能。

冷库安装冷库出进口要进行公道的优化措施，冷和塑料门帘的公道设置，冷库安装为了减少库门开启时的空气进入库内，冷库维修，造成库温升高而且大量的热湿交换使冷风机或蒸发器排管结霜导致库温波动，影响食物质量，公道采用行程开关，使冷风幕和冷藏门连锁，在冷藏门开启的同时启动冷风幕，隔断库内外联系，或使用塑料门帘。尽量减少开门次数和开门时间，对冷藏门进行有效的维护确保冷藏门无端障启闭，按期检查密封条和电热丝的机能随时处理冰霜水保持冷库门的严密性。

制冷设备报价常用制冷器

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氟利昂制冷剂

优点：大多无色，气味弱，不燃烧，不，属安全制冷剂工艺成熟；性能稳定、自动化程度高、管理成本低压力适中、单位容积制冷量大、放热系数高氟利昂和水几乎完全相互不溶解种类较多，可根据不同工况进行选择沸点、凝固点低制冷性能良好。缺点：单位体积制冷量较低引发温室效应臭氧层破坏的元凶。

二氧化碳制冷

优点：安全性高，无毒不可燃，来源广泛；运动粘度低，环境友好性好。缺点：较低的临界温度和较高的临界压力；节流损失大，材料费多；管道与阀门的设计标准和造价高。